#VitaminC 功用及來源
#維他命C
當您平時蔬菜水果吃不夠時，常會覺得牙齦鬆軟，腳常會浮腫、腫脹的現象，這些現象有可能警示您缺乏維生素C。
因為維他命C有抗氧化、中合氧化自由基等功能。所以常被一般民眾使用於預防感冒症狀或是新冠肺炎。高濃度的維生素C被證實容易滲入免疫細胞，藉此提升抗微生物劑和自然殺手細胞活性，促進淋巴球增殖，尤其在感染期間過程中自體免疫細胞迅速消耗，藉由高紀量維他命C來協助調節免疫系統。
目前市面上維他命C 來源有兩種；
1）化學人工合成
2）天然植物萃取（phytochemical)
雖然化學人工合成與天然植物萃取維他命C有著相同的化學式，卻有不同的結構構造，但是都可以發揮相同的生理功能。
迷失1: 該吃化學合成維他命C還是天然植物萃取呢？
當您購買商品只有標示「L-抗壞血酸」，無標示任何植物萃取來源，一般很高的機率是化學合成維他命C！另外，可由維他命C的劑量來判斷，如果維他命C含量高於500毫克，幾乎可以確定是化學合成，因為植物萃取維他命C劑量一般都在150毫克以下。
市面上號稱植物性萃取維他命C有較高的生物利用度 (Bioavailability)及吸收率，在我尋找論文過程中發現有正反兩面的結果。但是大多期刊顯示維他命C天然萃取與合成沒有明顯的生物利用度 (Bioavailability)或吸收率差別。
但是另一方面植物性萃取維他命C可以稱讚下列優點：
1）萃取過程中含有天然營養結構及其他物質，
2）胃腸道副作用較少（胃腸不適、拉肚子）
3）製作過程中無化學添加物、賦形劑等。
但是因為天然植物萃取維他命C 缺點在於儲存過程中穩定性較差，價錢稍高。
迷失2: 我該選擇維他命C錠劑、咀嚼錠、粉末還是液體呢？
當您服用每天維他命C 2000毫克以下時，目前證實沒有安全顧慮。但是當您服用維他命C超過200毫克以上，您胃腸道吸收度就會下降。另一篇文獻中指出當您長期使用維他命C 1000毫克下，針劑的生物利用率最高；最高達到85%，其他不同的劑型如錠劑、咀嚼錠、粉劑、液體只剩約30%，沒有因為劑型不同造成明顯的吸收能力差別。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/#!po=30.9211
迷失3: 您認識脂質性維他命C？
當食物被吃到肚子裡面，先被胃酸消化分解成較小小分子。親脂肪性的物質比輕水性物質容易經過胃腸內黏膜而吸收進去。脂質性維他命C就是用脂肪層把維他命C包覆在裡面，優點1:避免直接被胃酸破壞；優點2:較容易吸收。
2020期刊證實說脂質性維他命C的生物可用率比傳統的維他命C(化學合成或植物萃取）高達1.77倍。表示您服用同樣劑量時藥物吸收好。
https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C/supplemental-forms
最後提醒大家，維生素C到底要怎麼服用及該服用多少劑量？會因為你使用的目的而有差別。若有問題可以詢問一下您的醫師該如何使用或私訊詢問我歐！
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7069582/
https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-022-01687-6
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/#!po=30.9211
