【端午佳節健康吃粽指南—陳乃銘醫師提醒】在門診中，常有患者問我：「醫師，端午節吃粽子需要注意什麼？」其實，粽子本身並不是不能吃，而是要懂得適量與搭配，才能享受節慶美食又兼顧健康。
端午節即將到來，家家戶戶飄著粽香，不論是北部粽、南部粽、客家粽還是鹼粽，都讓人忍不住多吃幾顆。但身為醫師，我還是要提醒大家：「粽子好吃，也要吃得健康！」
第一原則：控制份量，避免熱量超標一顆傳統肉粽熱量大約介於500～800大卡之間，相當於一餐的熱量甚至更多。建議一次以半顆至一顆為原則，並搭配燙青菜、蔬菜湯或高纖水果，不但能增加飽足感，也能幫助消化。
第二原則：依照個人健康狀況調整
高血壓患者粽子中的鹹蛋黃、加工肉品及沾醬通常含有較高鈉含量，建議淺嚐即可，避免血壓波動。
糖尿病患者糯米屬於高升糖指數食物，容易讓血糖快速上升。建議搭配蛋白質與蔬菜一起食用，並適當監測血糖變化。
腸胃功能較弱者糯米較不容易消化，容易引起脹氣、胃食道逆流或消化不良。建議細嚼慢嚥，避免一次吃太多，餐後也不要立刻躺下休息。
第三原則：選擇較健康的內餡建議優先選擇瘦肉、香菇、栗子、蓮子或花生等天然食材，減少肥肉、油蔥酥及高油脂配料的攝取。
飲料方面則建議以白開水、無糖茶取代含糖飲料或手搖飲，減少額外糖分與熱量負擔。
吃完粽子，記得動一動許多人端午節容易一邊聚餐、一邊久坐看電視。建議餐後散步15至30分鐘，不僅有助於消化，也能促進血糖穩定與熱量消耗。
陳乃銘醫師溫馨提醒端午節最重要的是與家人團聚、共享佳節氣氛，而不是比賽誰吃得多。掌握「適量、均衡、多活動」三大原則，就能開心吃粽、健康過節。
祝福大家端午佳節愉快、闔家平安，健康「粽」相隨！
